pracooking

Этот конспект про то, как готовить соусы дома, не затрачивая слишком много времени. Для чего нужен соус? Чтобы украсить блюдо. Но у вас дома не ресторан. Поэтому соус должен быть таким, чтобы вы могли и украсить еду, и при этом не умереть на кухне за его приготовлением. Мы знаем, что мало кто...

Баклажаны всегда вбирают тонну масла, ничего не поделаешь. Пицца – это всегда тесто. Хочешь диетической еды – ешь вареную куриную грудку. Правильно? Нет, неправильно! И мы намерены это доказать. В каждом выпуске «Легких и правильных рецептов» мы разбираем десять блюд, которые а) полезны, б)...

Конспект будет готов 30 ноября 2020 года Содержание: Вступление Необходимая посуда Понимание супа: учимся строить вкус ПРАвильные базовые бульоны, включая бульон в скороварке Формула супа и как с ней работать Вкусовые добавки Технология приготовления супа-пюре Заготовки для супа, включая...

Конспект будет готов 5 сентября. Идеальный бульон для ризотто (3 вида): Куриный бульон Рыбный бульон Овощной бульон Салат Капрезе и три вида песто: Классический Pesto genovese Песто алла трапанезе (Pesto alla trapanese) с вялеными томатами и миндалем Фисташковый Песто (Pesto di pistacchio)...

В конспект от нашего кондитера Екатерины Барсеговой вошли самые что ни на есть великие классические рецепты. Это десерты на любой случай жизни: их не стыдно подать гостям по случаю праздника или уж точно не стыдно побаловать себя! Рецепты, как обычно, суперподробные, без права на ошибку! В...

Все знают, что салат – это хорошо. Но, разумеется, не тот, что полит майонезом. Салат – прекрасная возможность включить в рацион побольше зелени и овощей. Только вот часто фантазии хватает только на самые простые вещи, типа салата с помидорами. Этот конспект поможет вам создавать шедевры как из...

Содержание Английский пирог со стейком и элем Лепешки с зеленью/ Кутабы Пирог с зелёным луком и яйцом Пирог с баклажанами, сладким перцем и помидорами (типа галеты) Тарт с лососем, шпинатом и черри-помидорами Лахмаджун (турецкая пицца) Киш с брокколи, перцем и творогом Галета с лисичками...

Вы получите конспект: Овощной борщ с ботвой Крем-суп из зеленых овощей с легким песто Икра из цукини или кабачков Крекеры из льняного семени Грибная «икра» Салат из овощей с киноа Салат из кольраби и яблока с пармезаном Легкий хумус с болгарским перцем Дип из белой фасоли Дип из авокадо и...

Было бы странно, если бы я не сделала конспект по Украинской кухне. Было бы вдвойне странно, если бы в этом конспекте не было хотя бы кусочка Одессы. Мы склонны искать новое, иногда забывая о родном и привычном. Я вдруг вспомнила, как хороша украинская кухня. Этот конспект сняла и написала ...

Вы получите конспект с базовыми блюдами на каждый день. Он подойдет для новичков, которые хотят готовить, но не знают, с чего начать, боятся сложных ингредиентов и непростых сочетаний, а также для продвинутых кулинаров, которые хотят вкусных базовых рецептов, чтобы облегчить себе жизнь и тратить...

Как же хороша яркая осенняя палитра! Удивительно, насколько меняются с наступлением осени летние краски. А все это буйство урожая – тыкв, свеклы, капусты, которую буквально распирает от зрелости и сочности! Аромат айвы, последние самые вкусные сливы, хрустящие зернышки инжира… Хочется как можно...