Хлеб да квас (Екатерина Сваровская)

Aноним · 20 Июн 2025

Кому свежего хлебушка? Набор на июльский онлайн объявляю открытым! Вас ждет хлеб да квас
Закопалась по самую маковку в старинные рецептуры, литературу и сочные слухи, чтобы выдать вам все только самое интересное и наивкуснейшее. И потом, квас в душную летнюю погоду – это же песня! Признавайтесь: давно скучаете по бабушкиному квасу?

Программа

1. Квас хлебный ржаной (которого так хотелось)
2. Квас свекольный с имбирем (моя находка, мегавкусный)
3. Квас яблочный (также отзывается на кличку «сидр»)
4. Хлеб на яблочном квасе с ферментированными яблоками (70% небелой муки) (почти десерт!)
5. Ржаной заварной хлеб на хлебном квасе (терпкий, характерный, витаминный)
6. Хлеб с цельнозерновой мукой и семенами льна на хлебном квасе (аромат, сбивающий с ног)
7. Французская булка на яблочном квасе (пышнее, чем на закваске!)
8. Окрошка моя я по тебе скучаю (мясная)
9. Ботвинья (с рыбой, дорого-богато)