1) Питание
Если вы хотите наконец-то разобраться в вопросах питания от и до, тогда эта методичка для вас:
- для тех, кто устал от противоречивой информации;
- для тех, кто наконец-то решил правильно питаться, но не знает с чего начать;
- для тех, кого не пугает, что сливочное масло на самом деле очень полезно, и в целом не нужно бояться жиров;
- для тех, кто хочет поменять пищевые привычки всей семье: и взрослым, и детям;
- для тех, кто хочет получить новые знания в теме питания.
Содержание методички:
- Принципы здорового питания.
- Сколько воды пить в день?
- Понятие о белках, жирах и углеводах.
- На каком масле жарить?
- Фрукты и овощи.
- Что есть на завтрак, обед и ужин?
- Как правильно есть крупы?
- Конструктор тарелки.
- Специи.
- Соусы.
- Суперфуды.
- Ферментированные продукты.
- Понятие о глютене и казеине.
- Планирование меню и оптимизация продуктовых закупок.
- Экономия времени на кухне.
- Пищевой дневник.
- Питание при железодефиците и анемии.
- Питание при дефиците массы тела.
- Питание при инсулинорезистентности.
2) 100 рецептов БГБКБС
Содержание методички:
Основные блюда:
- «Спагетти» из цукини с индейкой
- Котлеты из кролика с овощами
- Плов
- Боул с лососем
- Боул с курицей и киноа
- Гречка с грибами
- Ребрышки с капустой
- Ролл в рисовой бумаге
- Фаршированный перец
- Зразы с зелёным луком и яйцом
- Наггетсы
- Печень с овощами
- Курица с шафрановым майонезом
- Нут с томатами
- Пельмени без глютена
- Камбала в томатном соусе
- Вареники с квашеной капустой
- Кролик с печеным перцем
- Чесночные креветки
- Чахохбили из курицы
- Баранина, тушеная с овощами
- Хек под овощным соусом
- Индейка карри с рисом
- Курица с бататом и чесноком
- Запеканка из киноа
- Перепела с ложным картофелем
- Овощное соте с индейкой
- Запечённая баранья нога
- Треска с фенхелем и лимоном
- Тушёные кальмары
- Запечённые куриные отбивные
- Сердечки в соусе
- Гребешки со спаржей
- Рубленные рыбные котлеты
- Печёночные оладьи
- Куриные шашлычки с овощами
- Рис с морепродуктами
- Ростбиф
- Фаршированный кабачок
- Рыба с гремолатой
- Безглютеновая паста с языком
- Куриные рулетики
- Капуста с мясом
- Котлеты из птицы с овощами
- Рататуй
Десерты:
- Запечённые панкейки
- Банановый сплит
- Яблочный крамбл
- Мятное печенье
- Тыквенные вафли/оладьи
- Лимонные конфеты
- «Шоколад» с кэробом
- Банановый кекс с корицей
Закуски, паштеты:
- Гуакамоле с базиликом
- Рулетики из цукини
- Паштет из сердечек и печени
- Салатные роллы
- Фаршированные яйца
- Чесночная брокколи
- Печеночное суфле
- Вяленые томаты
- Грибная икра
- Овощная икра
- Спаржа запеченная
- Драники из сельдерея
- Паштет из птицы
- Рулетики из баклажанов
- Фаршированные томаты
- Миндальный сыр
Несладкая выпечка:
- Чечевичные булочки с чесноком
- Гречневые лепёшки
- Ореховые крекеры с чесноком
- Свекольные вафли/оладьи
- Песочные тарталетки
- Лепёшки из батата
Салаты:
- Салат с кейлом и нутом
- Вальдорфский салат
- Капустный салат с креветками
- Салат с телятиной
- Салат «Мимоза»
- Салат с куриной печенью
- Салат с кальмарами
- Салат «три капусты» с миндальным сыром
- Овощной салат
- Теплый салат с лососем
- Винегрет
- Салат с вялеными томатами
- Салат с мидиями
- Овощной хрустящий салат
- Салат с горбушей в тарталетках
- Салат с яйцом пашот
- Салат с уткой
Супы:
- Суп с лапшой без глютена
- Рыбный суп со шпинатом
- Суп с бараниной
- Грибной суп
- Тыквенный крем-суп с индейкой
