Муссовые-отдельная любовь
По вашим просьбам собрала в один курс муссовые торты и пирожные
Каждый в формате видео+пошаговая техкарта
Итак:
- Муссовый торт «Фрея»(Джоконда,фисташковый мусс,малина-брусника,велюр)
- Муссовый торт «Айрис»(облепиховый бисквит,мандариновый крем-ганаш,,компоте,кокосовый мусс,велюр)
- Двухъярусный муссовый торт (торт «Рубиновый»-бисквит на кремчиз,малиновый креме, мусс с руби.
- Муссовое пирожное Зайчата(песочный бисквит,пряное яблоко,яблочное желе,ванильный мусс с маскарпоне)
- Муссовое пирожное «Синтия»(ореховый бисквит,апельсиновый крем-ганаш,мусс с шоколадом и слив.сыром)
- Муссовый торт «Гейша»(кокосовый бисквит,крустилан,клубничное конфи,мусс с Англез,велюр)
- Муссовый торт-буше(мадлен,компоте банан-нектарин,мусс с пралине,велюр)
- Муссовый торт «Карусель»(миндальный бисквит,вишнёвый мусс,компоте с личи,вишнёвый креме,велюр)
- Муссовый торт «Эдит»(кокосовый дакуаз, малиновое желе,кокосовый мусс,шок кремю,зеркальная глазурь)
- Муссовое пирожное «Жрица»(ореховый бисквит,крем Патисьер с корицей,шок.мусс,ганаш,велюр)
- Муссовый торт «Клубника в шампанском»(мадлен,клубничное желе,клубничный крем-мусс с шампанским,хрустящий слой,велюр+зеркальная глазурь)
