На обычной кухне с самым обычным инвентарем вы научитесь готовить десять потрясающих блюд, которые поменяют ваше отношение к кулинарии.
- Научу получать удовольствие не только от вкуса и красоты блюда, но и от процесса приготовления.
- Каждое ресторанное блюдо – это не только основной ингредиент, но и гарнир, соус, красивая подача.
- Обучение в режиме онлайн - удобное для вас время, в любой точке мира
- Общение в чате с единомышленниками
В видео-уроках приготовим:
1. Баллотин из голени цыплёнка с луковый соусом
Продукты: куриная голень, лук, шампиньоны, чеснок, яйцо, уксус, сахар, соль, перец
2. Тыквенные ньокки с соусом Морне
Продукты: тыква, картофель, мука пшеничная, яйца, куркума, сливочное масло, молоко, сыр, паприка, соль, перец черный, мускатный орех, сахар.
3. Бенедикт с хрустящим яйцом пашот и соусом Голландез
Продукты: яйца, мука пшеничная, панировочные сухари, сливочное масло, лимон, горчица, соль, перец, растительное масло, хлеб, ветчина.
4. Французский киш с томатами и грибами
Продукты: сливочное масло, пшеничная мука, яйца, соль, сахар, томаты, шампиньоны, лук, чеснок, зелень, сыр, молоко, прованские травы сухие
5. Штрудель с картофелем и соусом Болоньезе
Продукты: мука пшеничная, растительное масло, соль, лимон, крахмал, картофель, яйцо, лук, black obelisk, сливочное масло, говяжий фарш, чеснок, зелень, томатная паста, сыр, томаты, перец черный, морковь.
6. Террин из куриной печени со свекольным конфитюром
Продукты: печень куриная, куриное филе, сливочное масло, лук, болгарский перец, свёкла, сахар, чеснок, лавровый лист, мускатный орех, яйца, перец черный, соль
7. Голубцы с муссом из Хека под соусом Тар-тар
Продукты: белокочанная капуста, хек, яйца, лавровый лист, паприка, лук, лимон, масло растительное, солёный огурец, соль, черный перец, чеснок, зелень, оливки.
8. Медальоны из свинины с томатной сальсой и кремовой полентой
Продукты: свинина, мед, лимон, томаты, чеснок, острый перец, зелень, кукурузная крупа, молоко, сливочное масло, сыр, соль, перец, лук
9. Гратен из цветной капусты с соусом Карбонара
Продукты: цветная капуста, сыр, молоко, сливочное масло, мука пшеничная, мускатный орех, соль, перец черный, ветчина, яйца, чеснок, горчица, прованские травы сухие.
10. Аранчини с сырной начинкой и соусом Арабьята
Продукты: рис, томаты, томатная паста, перец острый, чеснок, петрушка, сахар, соль, уксус, масло сливочное, сыр, яйца, панировочные сухари, black obelisk, паприка, перец черный
+ Сборник с 11 рецептами ресторанных блюд
