выпичка

  1. Скачать Летний хлеб (Ольга Войнова)

    Преимущества курса Прохождение курса на обучающей платформе Видеоуроки короткие и структурированы от простого к сложному Уроки можно смотреть в удобное для вас время После окончания курса Сможете навсегда отказаться от покупного хлеба и сдобы Научитесь печь легкие и быстрые виды хлеба Поймете...
  2. Скачать Штоллен (Эленика Корелова)

    Традиционная немецкая Рождественская выпечка с сухофруктами и орехами, щедро присыпанная сахарной пудрой. Невероятно ароматный и насыщенный по вкусу, выдержанная и пропитанная заранее эта выпечка не оставит никого равнодушным. Да и состав у него богат так же как и комплектация Последнего...
  3. Скачать Блины (Ольга Сюткина)

    Содержание курса: 1. Основы и теория 2. Простые дрожжевые блины с яичным соусом (макало) 3. Дрожжевые заварные блины со сметаной и копченой форелью 4. Петроградские гречневые блины с солеными груздями 5. Пшенные дрожжевые блины с лимонным соусом 6. Блины скороспелые на кефире или простокваше 7...
  4. Скачать Сборник техкарт самых заказываемых тортов. Часть 1 (Полина Кошелева)

    Муссовый торт «Груша-Бри» Муссовый торт «Клубника-манго-маскарпоне» Муссовый торт «Фисташка-абрикос» Муссовый торт «Карамельное манго» Муссовый торт «Малина-кокос» Муссовый торт «Касис»
  5. Скачать Праздничная выпечка на Новый год и Рождество. Тариф Комбо для классных пекарей (Ахмед Али-Заде, Ольга Ткаченко)

    Дорогие коллеги! Приглашаю вас отметить уходящий год вместе. Давайте сделаем то, что мы любим и что получается у нас лучше всего. Комбо двух первых предложений для самых классных пекарей Каждая программа продумана до мелочей и создана в традициях школы: Пирог с карамелизированной грушей, мёдом...
  6. Организатор

    Скачать Начни сначала (Виктория Мельник)

    Программа составлена так, чтобы охватить большую часть кондитерских основ, но при этом не переусердствовать. Обучение будет проходить постепенно, чтобы систематизировать все знания Урок 0 - Список инвентаря и оборудования Урок 1 - Строение яйца. Его функции и роль - Меренга: виды, способы...
  7. Организатор

    Скачать [DreamKitchen] Овсяное печенье (Мари Невельсон)

    В этом мастер-классе вы научитесь готовить Овсяное печенье - любимый перекус для многих из нас. Но после долгих поисков достойной альтернативы на полках в магазинах, мы решили, что лучше готовить такое печенье самим. Собрали 3 любимых рецепта для вас, которые покорили сердца многих. Содержание...
  8. Организатор

    Скачать [PastryCampus] Классическая бриошь, базовое тесто (Мария Селянина)

    На этом курсе вы узнаете особенности замешивания такого теста, как бриошь, и приготовите из него изделия различных форматов, как порционные, так и в "семейном" формате. Замес теста Формирование различных изделий Расстойка Декор Выпекание
  9. Организатор

    Скачать [PastryCampus] Донатс, пончики и берлинеры (Мария Селянина)

    А вы знаете, что всем известные донатс - это тоже изделие из теста бриошь? Что дырка в них - не просто так, что из дырки получаются прекрасные пончики, что берлинеры (пончики с начинкой без дырки) сделать гораздо труднее, и что возможно сделать эти изделия легкими, воздушными, совсем не жирными...
Сверху