1. Организатор

    Скачать [PastryCampus] Ржаной хлеб на закваске (Мария Селянина)

    Ржаной хлеб на закваске и его вариации. На курсе мы покажем вам, как работать с ржаной закваской, как перекормить пшеничную на ржаную в случае необходимости, как замесить тесто на ржаной муке и поделимся тонкостями работы с ним. Вас ждут: Круглый ржаной хлеб Ржаной формовой Ржаной с...
  2. Скачать Ржаной хлеб. Эпизод первый (Екатерина Сваровская)

    Посвящен ржаному хлебу на закваске. Вы получите теоретический блок по ржаной муке, ржаной закваске и ржаному хлебу. Вместе с вами выведем ржаную закваску. Дам 4 рецепта ржаного хлеба с разным процентом ржаной муки в составе. Применим теоретические знания на практике. Будут даны относительно...
  3. Организатор

    Скачать Ржаной хлеб на термофильной закваске (Сергей Кириллов)

    Многие из тех, кто уже прошел базовый курс по основам ржаного хлебопечения, наверняка задумались о более совершенном хлебе, о хлебе, который можно испечь с помощью термофильной закваски, и который обладает самым богатым набором наиболее ценимых нами качеств - аромата и вкуса. ⠀ Хлеб на снимке я...
  4. Организатор

    Скачать [Pekarko] Ржаной хлеб на закваске (Ольга Кащиц)

    Для кого? ▪ для новичков и практикующих ▪ для домашних пекарей ▪ для мини-пекарни В программе: 1. Ржаная закваска (два способа выведения, 2 пошаговых урока) 2. Теория ржаных заквасок от А до Я 3. Бородинский хлеб, заварной на закваске 4. Финский хлеб на закваске 5. Нарочанский хлеб заварной на...
  5. Организатор

    Скачать Ржаной хлеб (Иван Забавников)

    Будем печь: 1. Бородинский 2. Ржаной 100% подовый 3. Ржаной формовой с сухофруктами и семенами Что потребуется для участия: 1. Ржаная закваска активная 2. Метал формы для хлеба (Л11 или другой размер) 3. Пекарский камень или противень
  6. Организатор

    Скачать Ржаной хлеб на закваске (Ольга Петренко)

    Друзья, ржаной это мой любимый хлеб! И этот курс по выпечке содержит самые популярные сорта, которые вы когда-либо встречали на полке в магазинах. Это очень здоровый хлеб, только на ржаной закваске. Здесь вы узнаете, как можно испечь его самостоятельно, дома у себя на кухне, из доступных...
  7. Организатор

    Скачать [Гармония жизни] Психоматрица личности - десять ключей к познанию себя! Стандарт (Эльвира Савостова)

    Тариф Стандарт Курс по нумерологии, на котором дается систематизированное, проверенное веками учение о том, как через понимание влияния чисел узнать о своем характере, способностях, судьбе, отношениях с окружающими и близкими вам людьми. Психоматрица - это инструмент нумерологии для познания...
  8. Скачать Метод Интеграции Частей. Полное руководство (Андрей Патрушев)

    Ваша задача — не искать любовь, а просто находить и убирать все барьеры внутри себя, которые вы выстроили против нее. (Руми) Метод Интеграции Частей был разработан Коннирой Андреас (Connirae Andreas) на основе учения Шри Рамана Махарши и принципов медитации присутствия. Данное руководство...
  9. Скачать [Мой хлеб] Большой Ржаной курс (Светлана Кучерявая)

    На курсе научимся выводить с нуля ржаные закваски Испечем свой первый ржаной и ржано-пшеничный хлеб Разберемся в видах ржаной муки и добавках к тесту Научимся делать ароматные заварные ржаные хлеба, а также хлеба с сухофруктами, ягодами, орехами. Для кого подходит этот курс? - для начинающих...
  10. Организатор

    Скачать [Хлебомолы] Ржаная закваска и ржаной хлеб (Елена Железняк, Артур Фирак)

    Выводим закваску! 6 прямых эфиров в записи продолжительностью 25-60 мин. Мастер-класс Ржано-пшеничный формовой; Кисло-сладкий с тмином в латвийском стиле; Финский 100% рожь На курсе вас ждет: Выведение ржаной закваски в прямом эфире с поддержкой; Мастер-класс по ржаному хлебу (три несложных...
  11. Организатор

    Скачать [Panibulka] Ржаной заварной на ржаной закваске (Наталья Шиянова)

    Ржаной заварной на ржаной закваске На основе ржаного заварного теста создаете хлеб с семечками, десертный, с ржаными хлопьями Как проходит обучение Я вам предлагаю не видео рецепта, а полноценный курс по изучению технологии выпечки и ведения теста. Будьте готовы изучать большой объем новой...
  12. Организатор

    Скачать [Хлебомолы] Пшеничный и ржаной хлеб

    Друзья, уже на этих выходных мы проведем два онлайн мастер-класса для тех, кто хочет научиться печь хороший ржаной хлеб и освоить подовый пшеничный на закваске! Как всегда, будет подробно и практично, рассмотрим все этапы приготовления хлеба на закваске с тонкостями и нюансами. Уверяю, после...
  13. Организатор

    Скачать Ржаной хлеб. Основы (Сергей Кириллов)

    Обычно попытка испечь что либо из ржаной муки приводит к плачевному результату у неподготовленного пекаря. И это НОРМАЛЬНО, ведь подходы к ржаному тестоведению кардинально отличаются от пшеничного. Но отличные, не означает более сложные! ⠀ Понимание этих отличий - ключ к выпечке качественного...
  14. Организатор

    Скачать Ржаной хлеб "Старополесский" (Сергей Кириллов)

    Санкт-Петербург, столица российского ржаного хлебопечения, альма матер для всех, кто использует для выпечки хлеба ржаную муку, матрица, сохраняющая геном, который называется "Ржаной хлеб". Для чего ехать ремесленному пекарю в Петербург с ржаным хлебом? Для того, чтобы посеять, не дать умереть...
  15. Организатор

    Скачать Психосоматика. Как с ней подружиться? (Татьяна Трофименко)

    Воздействие книги направлено на: – ваш выход из психотравмирующей ситуации, которая привела к заболеванию, – упреждение возникновения таких ситуаций в дальнейшем, – снижение (там, где это в принципе возможно) амплитуды эмоциональной реакции на психотравмирующие события. Кроме того, в книге...
  16. Организатор

    Скачать Пение природным голосом. Слух. Голос. Лад. Гармония. Пение (Кирилл Плешаков-Качалин)

    Школа природного голоса Онлайн-курс «Пение природным голосом» — это пошаговая программа развития музыкального слуха и голоса, которая поможет вам научиться петь с нуля. Последовательно выполняя упражнения, вы раскрываете свои музыкальные способности, лучше попадаете в ноты и ритм, проще...
  17. Организатор

    Скачать [Зерно] Заварной ржаной хлеб (Ахмед Али-заде)

    Перед вами технология приготовления самого вкусного типа ржаных хлебов. На видео-курсе "Заварной ржаной хлеб" вы научитесь готовить ржаную заварку и приготовите красивый изысканный хлеб. Работаем со специями и сухофруктами и разбираем особенности ввода добавок в тесто.
  18. Организатор

    Скачать Нет плохих частей (Дик Шварц)

    Есть только одно «ты»? Нас учили верить, что у нас есть единая личность, и чувствовать страх или стыд, когда мы не можем контролировать внутренние голоса, которые не соответствуют идеалу того, кем, по нашему мнению, мы должны быть. Тем не менее, исследование доктора Ричарда Шварца бросает вызов...
  19. Скачать [liveclasses] 6 составных частей русского культурного кода (Анатолий Ясинский)

    Это еще один важный класс о культуре как о системе смыслов или даже инструменте выживания сообщества в условиях агрессивной окружающей среды. В этом классе вы рассмотрите особенности русской культуры и увидите, как она становится инструментом борьбы с тревогой неопределенности. Как культура...
  20. Организатор

    Скачать [Pra cooking] Путь к хлебу 4. Ржаной хлеб на закваске (Мария Кудряшова)

    Содержание Базовый инвентарь Теория Сырье Строение зерна ржи Сорта ржаной муки Что еще нужно знать о ржаной муке Глютен в ржаной муке. Строение и характеристики Соль и ее влияние на тесто с ржаной мукой Солод: виды и характеристики. Влияние на тесто Сиропы: инвертный сироп, мед, патока...
Сверху