Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Курс по приготовлению шоколада из какао бобов и какао тертого
5 глав с подробными видео-уроками и методичками
9 тех.карт разных видов шоколада
Изучение всех этапов приготовления шоколада с детальным разбором сырья и ингредиентов
Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток и возможность...
Организатор
Тема
11-02-2022
ganache
ganacheschool
ксениягориславецремесленныйшоколадшоколадшоколад своими руками
5 видео-уроков и 5 подробных пошаговых инструкций окунут вас в мир шоколада и научат тонкостям работы шоколатье.
А гид по себестоимости убедит в прибыльности профессии.
К концу курса вы создадите целый ассортимент авторских шоколадных изделий с неповторимым вкусом и декором, соберете портфолио и...
Организатор
Тема
11-02-2022
ganache
ganacheschool
ксениягориславецремесленныйшоколадшоколадшоколад ручной работы
шоколад своими руками
Внимание! Курс продвинутого уровня
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть?
Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада?
При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод...
Организатор
Тема
11-02-2022
ganache
ganacheschool
корпусные конфеты
ксениягориславецремесленныйшоколадшоколадшоколад ручной работы
шоколад своими руками
Готовить макаронс прибыльно!
Макаронс прочно заняли место в наших сердцах.
Эти кокетливые малыши с невероятным миндальным ароматом и изысканным вкусом пользуются бешеной популярностью.
Макаронс хорошо хранятся, можно делать заготовки впрок.
А для приготовления этого французского десерта нам...
Еще 9 новых вкусов трюфелей + бонусные видео-уроки по шоколадным сигарам, нарезной конфете
9 новых вкусов конфет
Девять ганашей, которые можно использовать как для трюфелей, так и для нарезных конфет
Вариативные рецепты с возможностью создавать свои вкусы
Вы получите техкарты:
1. Инжир-Бри
-...
Aноним
Тема
ganacheschool
кулинария
сборник ганашей
трюфели
трюфель 3.0
9 новых изысканных вкусов трюфелей! 9 ганашей, которые можно использовать как для трюфелей,
так и для нарезных конфет. 100% рабочие рецепты. Плюс 9 вкусов в ваш ассортимент!
Состав сборника:
1. Трюфель Дыня-Пармезан
- Сладкая дыня и пикантный пармезан. Еще одно классическое сочетание...
Aноним
Тема
02-12-2022
ganacheschool
ганаш
единорог
игрушки своими руками
конфеты
ксениягориславец
рецепты трюфелей
сборник ганашей
трюфели
трюфель
юлия алешкина
Пряная редукция из базилика и клубничный ганаш на белом шоколаде в корпусе из белого и рубинового шоколада.
Подробная технологическая карта для приготовления начинки для корпусной
конфеты Клубника-Базилик.
Aноним
Тема
ganacheschool
автор екатерина абрамова
клубника-базилик
конфета клубника-базилик
конфеты
корпусная конфета
ксениягориславец
новогодние полезные торты
Яркая малина и нежнейший йогуртовый ганаш на белом шоколаде в корпусе из рубинового шоколада.
Подробная технологическая карта для приготовления начинки для
корпусной конфеты Малина-Йогурт.
Aноним
Тема
ganacheschool
автор елена симашина
игрушки
конфета малина-йогурт
конфеты
корпусная конфета
ксениягориславец
малина-йогурт
цветочная феечка
8 видео-уроков и подробных текстовых методичек
7 рецептов вкуснейших чизкейков
Курс подойдет как начинающим, так и опытным кондитерам
Содержание курса:
Урок 1. Обзор оборудования и ингредиентов
Урок 2. Базовый чизкейк. Песочная основа
Урок 3. Чизкейк Клубника
Урок 4. Чизкейк Тирамису
Урок 5...
Aноним
Тема
ganacheschool
без страха и чувства вины
ганаш
дмитрий карпачёв
как говорить нет
ксения горславец
трюфель
чизкейк
чизкейк эскимо
Подробный видео-урок по приготовлению шоколадных яиц с начинками
Технология приготовления в формате PDF (доступна к скачиванию)
Три тех.карты начинок для корпусных шоколадных изделий, срок годности до 3 месяцев (доступны к скачиванию)
Шпаргалка по температурным режимам темперирования шоколада...
Aноним
Тема
автор ольга орлова
авторитет
завоевать авторитет
как обрести уверенность и завоевать авторитет
ксениягориславец
лидерство
лидерство для скромных
лидерство для скромных: как обрести
пасха
темперирование
увереннность
уверенность
шоколадные яйца
Для приготовления трюфелей вам не понадобится дорогостоящее оборудование. Вы сможете готовить настоящие конфеты на своей кухне.
Курс подойдет как начинающим, так и опытным шоколатье. Всем, кто хочет начать зарабатывать на своей кухне. Всем, кто хочет расширить свой ассортимент.
Содержание курса...
Организатор
Тема
ganacheschool
ганаш
кондитер
кондитерка
конфеты
обучение кондитеров
трюфель
шоколад
Программа on-line курса “Ремесленный колбасник” Петра Пахомова.
1. Теория
2. Крупнокусковые колбасные изделия
3. Изделия из крупно измельченного фарша
4. Изделия из грубо измельченного фарша
5. Изделия из эмульгированных фаршей с наполнителями и без
6. Рулеты
7. Изделия из субпродуктов
8. Снеки...
Организатор
Тема
автор пётр пахомов
колбасник
колбасные изделия
петр пахомов
ремесленный колбасник
[ganacheschool] Ганаш. Конструктор
Теоретический семинар по созданию ганашей
Что вас ждет на обучении?
Трехчасовая видео-лекция по теории создания и расчету ганашей;
Подробная текстовая методичка в формате PDF (доступна для скачивания);
Рабочая таблица для расчета ганашей в формате Excel -...
Aноним
Тема
ganacheschool
вязаный зайка
ганаш
зайка
конструктор
ольга кравцова
создание ганашей
В 2024 году абсолютно все социальные сети и площадки интернета облетела новость о трендовом десерте из Дубая - «Дубайском шоколаде» с потрясающей хрустящей начинкой из жареного теста Катаифи и фисташковой пасты.
Интересная подача в виде нарезного пирожного нашумевшего десерта! Основа - точно...
Aноним
Тема
konfect
дубайский шоколад
клубника в шоколаде
ксения нохрина
мастер-класс от wow-buket
пирожное дубайский шоколад
Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на...
Aноним
Тема
выпечка
выпечка почти без замеса
домашняя выпечка
ремесленный хлеб
хлеб
хлеб на закваске
хлебное искусство
эмили раффа
Все знают, что крутая упаковка это уже часть успеха! А если эта упаковка съедобная, а ещё и вкусная, шоколадная ?
Это 100% бомба!!! Точно! Попробуйте! Несите своей работой восторг!
Сейчас идеальное время что бы готовить для подарков "штанишки полные радости" как говорится какой год такие и...
Организатор
Тема
3d шоколад
panimarzipany
дед мороз
ксения panimarzipany
ксения панимарципани
фигурка из шоколада
шоколадшоколадные 3d фигурки
шоколадные штанишки