1. Скачать [Прямая речь] Лекция «Смотреть или видеть» (Илья Колмановский)

    О том, как мозг ссорится с глазами, и как мы можем стать в этом споре главными? Это только кажется, что мы видим мир глазами. На самом деле, глазами мы только смотрим, а видим мы мозгом. Биолог Илья Колмановский приглашает детей и их родителей вернуться в день появления на свет, и совершить...
  2. Скачать Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (Федор Сокирянский)

    Производство хлеба – самый выгодный бизнес в общепите. Производство хлеба – самый сложный бизнес в общепите. О чем будем говорить. О форматах. Их много и они разные и люди их по разному воспринимают. Это влияет на успех концепции. Ошибиться тут нельзя. Только что запускал две пекарни в разных...
  3. Скачать Специи. Базовые специи — II ступень. 2 часть (Илья Лазерсон)

    Готовьте ещё вкуснее, разнообразнее и создавайте шедевры даже из повседневных блюд. При помощи специй и под руководством шеф-повара. Вкус в еде стоит на первом месте и именно его дарят специи. Если раньше на кухне был только лавровый лист и чёрный перец. То сейчас на полках мы видим десятки...
  4. Скачать Специи. Базовые специи. 12 друзей на кухне. 1 часть (Илья Лазерсон)

    Готовьте ещё вкуснее, разнообразнее и создавайте шедевры даже из повседневных блюд. При помощи специй и под руководством шеф-повара. Вкус в еде стоит на первом месте и именно его дарят специи. Если раньше на кухне был только лавровый лист и чёрный перец. То сейчас на полках мы видим десятки...
  5. Скачать [foodman club] Транскрибация. Новая русская кухня в меню вашего ресторана 2017 (Федор Сокирянский)

    Новая русская кухня в меню вашего ресторана Федор Сокирянский Русская кухня уже проникла и в итальянские и в японские рестораны. Люди хотят то, что бегает, летает и прыгает в их родном регионе, хотят вкусов, которые из детства. По-простому хотят крутую домашнюю еду в ресторанной подаче и часто...
  6. Скачать Мужская еда. Секреты кухни для сильных духом. 46 лучших блюд на все случаи жизни (Илья Лазерсон)

    Вашему вниманию предлагается уникальная подборка блюд для кавалеров. Лучшие рецепты для смелых, мужественных и сильных духом. Как никому не придет в голову кормить лань и тигра одинаково, так и меню рыцарей и принцесс заметно отличается. Никаких тирамису с клубникой и шоколадных равиоли, только...
  7. Скачать Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара (Илья Лазерсон)

    Я знаком с диабетом не понаслышке и абсолютно уверен, что современный человек, даже при условии, что у него нет этого недуга, обязан питаться так, как будто бы он у него есть. И в этом утверждении нет никакого пессимизма. Здоровая еда – залог вашей долгой, счастливой и активной жизни. Любите...
  8. Скачать Праздничное меню 2024 (Илья Лазерсон)

    Меню из 9 блюд, подходящее для любого праздника, с акцентом на необычные вкусы. Приготовьте праздничный стол всего за 3-4 часа по пошаговым инструкциям от шеф-повара, удивив гостей невероятным вкусом ваших блюд 4 салата (разнообразны по главному продукту) В первом салате — баклажан, и нет...
  9. Скачать Праздничное меню 2022 «Вечная классика» (Илья Лазерсон)

    Новогоднее меню 2022 года 9 блюд Удивите близких новыми блюдами по пошаговым инструкциям от шеф-повара. Без суеты и сложностей! Полезная кулинарная теория о составлении меню Продуманное меню из 9 небанальных блюд: салаты и закуски, 2 горячих (мясо/птица и рыба), десерт Эксклюзивные видео к...
  10. Скачать Праздничное меню 2025 «Вкусы мира» (Илья Лазерсон)

    Меню 2025 года 9 блюд Удивите близких новыми блюдами по пошаговым инструкциям от шеф-повара. Без суеты и сложностей! Полезная кулинарная теория о составлении меню Продуманное меню из 9 небанальных блюд: салаты и закуски, 2 горячих (мясо/птица и рыба), десерт Эксклюзивные видео к каждому...
  11. Скачать Большая кулинарная книга (Илья Рощин)

    В предлагаемую вашему вниманию книгу включено более 5000 разнообразных рецептов, которые наверняка придутся вам по вкусу. Блюда для праздников и будней, из овощей и мяса, рыбные кушанья, салаты и закуски, домашняя выпечка и консервирование, алкогольные и безалкогольные смешанные напитки. Книга...
  12. Организатор

    Скачать The Food Lab. Лаборатория еды. Аудиокнига (Дж. Кенджи Лопес-Альт)

    Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между...
  13. Организатор

    Скачать Соусы. Тариф Мастер (Илья Лазерсон)

    Освойте 100+ соусов, поймите логику вкуса и превращайте простую еду в повод услышать: «Как же вкусно ты готовишь!» Иногда соус — это разница между «поел» и «восхитился» Он способен спасти скучное и возвысить простое. Именно этому я и посвящаю этот курс. Чувствовать баланс вкуса — и удивлять...
  14. Скачать Кулинарная наука. Подробно. Доступно. Экономно. Вкусно (Елена Молоховец)

    Вашему вниманию предлагается книга замечательного автора, отличного кулинара и рачительной хозяйки – Елены Молоховец. Издание, которое собрало в себе рецепты блюд, наиболее любимых нами, описанных максимально подробно. Пропорции продуктов рассчитаны таким образом, чтобы ни капли масла, ни грамма...
  15. Скачать Паста: универсальная еда или вкус жизни (Елена Калугина, Адриано Рукини)

    Это легкое, летнее, интеллектуальное чтиво понравится не только тем, кто хочет сделать свою жизнь вкусной и научиться готовить пасту «с нуля», но также и тем, кто пока не проводит много времени на кухне, однако любит вкусно поесть и хочет научиться выбирать лучшее, обогатить свои знания о...
  16. Организатор

    Скачать Кулинарная матрица (Марк Биттман)

    Описание Новая книга Марка Биттмана, автора кулинарных бестселлеров, подтверждает его принцип: хорошо готовить - очень просто, если подойти к процессу рационально. Биттман строит кулинарные конструкции, предлагая базовый рецепт блюда и способы его модификации. Воспользовавшись основной схемой и...
  17. Организатор

    Скачать [Легендарные кулинарные книги] The Food Lab. Лаборатория еды (Дж. Кенджи Лопес-Альт)

    The Food Lab. Лаборатория еды: Как наука помогает готовить лучше. Книга в формате PDF Общий размер: 51 MB Общее кол-во страниц: 947 Переводчик: Елена Кручинина Описание книги: Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food Lab...
  18. Организатор

    Скачать [Прямая речь] Научная ёлка Месть неандертальцев. Научная интерактивная лекция (Илья Колмановский)

    Приходите на научную ёлку всей семьей, чтобы совершить путешествие на машине времени, расшифровать гены хоббитов и спасти Снегурочку от каламбуркулёза! Предновогодняя лекция Ильи Колмановского совершенно перевернет все ваши представления о прошлом человечества. Оказывается, прошлое не прошло...
  19. Скачать [pure_cognitions] Когнитивная терапия на основе осознанности (МBCT) (Илья Розов, Федор Тараненко)

    МBCT — это метод, основанный на самой известной программе обучения осознанности «Mindfulness-based Stress Reduction» Джона Кабат-Зинна. Исследования показывают эффективность MBSR и MBCT для широкого круга проблем (стресс, тревога, депрессия, хроническая боль и т.д.). Осознанность, является...
  20. Организатор

    Скачать Мышонок. Серия Пирожочки (Людмила Журавлева)

    Мастер-класс "Мышка" в PDF формате Ничего не пришивается. Мастер-класс содержит: ⠀⠀ ⠀ - список необходимых материалов;⠀⠀ ⠀ - описание вязания и оформления игрушки;⠀⠀ ⠀ - фотографии процесса.
Сверху