Результаты поиска по запросу: [zimnyaya_dolci] Основные покрытия муссовых десертов (Елена Богомолова)

▪ганаш с белым шоколадом и голубикой ▪конфи инжир-малина-лимон

▪ганаш с белым шоколадом и фисташкой ▪конфи абрикос-апельсин

▪сабле шоколадное ▪бисквит брауни ▪кремю шоколадное с бобом Тонка ▪компоте вишневое с ликером ▪взбитый ванильный ганаш с бобом Тонка Технологическая карта

▪взбитый ганаш с каштановой пастой и молочным шоколадом ▪конфи смородина-юдзу

▪️сабле миндальное ▪️карамелизованный пекан ▪️карамель с кленовым сиропом ▪️мусс ванильный с маскарпоне ▪️глазурь с карамельным шоколадом

Технологическая карта ▪сабле шоколадное ▪кремю шоколадное с бобом Тонка ▪гель малиновый ▪свежие ягоды

▪сабле миндальное ▪франжипан миндальный с малиной ▪крем заварной ванильный с белым шоколадом ▪свежие ягоды

цена уточняется 13 марта в 18:00 Теория: Теория муссовых десертов Получение воздушных муссов Стабилизация мусса сиропом на агар-агаре Как сварить идеальный сироп Загущение начинок: работа с пектином, виды пектина Практика: «Муссовый десерт в стакане» Компоте из мандарина Мусс-суфле из соевого...

▪️сабле миндальное ▪️франжипан с манго и фисташкой ▪️карамель тропическая с карамельным шоколадом DULCEY ▪️мусс с карамельным шоколадом DULCEY ▪️глазурь с маракуйей

Новый сборник муссовых десертов эскимо. Теперь еще проще - никаких сложностей с запеченными чизкейками, сбалансированные новые муссовые начинки с потрясающим вкусом и текстурами! Простой уровень сложности, рецепты подойдут для приготовления новичками. 🍰 Рецепты эскимо: Эскимо Клюква/Красное...

Сборник авторских рецептов муссовых десертов и пудингов со скидкой 87% ПП-муссы и пудинги - это идеальные летние десерты для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Нежные и легкие, они просто и быстро готовятся. В сборнике к каждому десерту даются подробные инструкции по приготовлению. С...

Что входит в курс: 6 рецептов тарталеток (подробное описание каждой вы можете прочитать в актуальных сторис «6 тарталеток») Вишня-Тонка Тропическая карамель Кранбери Орешек Яблоко Малина-Шоколад + БОНУС - рецепт печенья «DULCEY-Кофе»

Каждый рецепт расписан пошагово, подробнейшим образом , кроме того в каждом сборнике содержится весьма внушительная теоретическая часть, с полезной информацией. Вы узнаете, какой инвентарь вам понадобится, если вы новичок, какие продукты следует выбирать, Яна Аршавская раскроет множество...

Технологическая карта - миндальное сабле - лимонный франжипан - цитрусовый гель - лимонный крем - лаймовая меренга

Набор из 9 техкарт изысканных тарталеток. Включает в себя как простые классические вкусы, так и сложносоставные варианты МАЛИНА-ШОКОЛАД ▪ ЯГОДНОЕ ЛЕТО ▪ КРАНБЕРИ ▪ ВИШНЯ-ТОНКА ▪ ОРЕШЕК ▪ ЯБЛОКО ▪ ТРОПИЧЕСКАЯ КАРАМЕЛЬ ▪ PASSION-ШОКОЛАД ▪ КЛЕНОВЫЙ ПЕКАН

1. Съемка муссовых десертов в трех стилях (светлых тонах, темных тонах, минимализм на черном бумажном и деревянном фоне) Вы узнаете: - про свет и его направление - для чего нужны отражатели - как их сделать самостоятельно - как создать объемную фотографию - научитесь настраивать экспозиции -...

Про призы на марафон рассказала вчера вам в сторис А сегодня напишу, что же вас ждёт на марафоне 6 ТАРТАЛЕТОК по моим рецептам, которые я специально разработала для моего марафона В ближайшие дни я буду их отрабатывать еще раз, чтобы сделать фото и видео. Картинками поделюсь чтобы вы могли...

СРОЧНО В ЛЕНТУ Друзья коллеги кондитеры! Новость и подарок для вас 3 мая - День кондитера! И никакого другого лучшего подарка я для вас не могла придумать С 25 апреля по 2 мая (целую неделю!!!) будет действовать скидка на мои чудесные, супер рабочие, выверенные техкарты! 1 шт - 650₽ Все 10 шт -...

Елена Крохмаль и Школа кондитерского искусства Pastry-School.online Подборка из 10 подробных пошаговых рецептов в формате PDF. В этой книге Вы найдете десерт для любого праздничного события или просто для домашнего чаепития, от простого до сложного, от сдержанного в оформлении до просто...

Длительность ПРЯМОГО эфира: 2-3 часа Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Теория муссов … А что, у муссов есть своя теория? Когда мы только начинаем работу с муссами, нам кажется, что это очень просто. Смешал, залил в форму, заморозил, разморозил и получил великолепный...