Результаты поиска по запросу: [The Chef] Тарталетка с шоколадным ганашем (Марина Шу)

Приготовление популярного торта Опера с насыщенным кофейным вкусом и нежным масляным кремом - это французская классика, а потому насыщенная множеством полезных техник! Вы научитесь работать с тяжелым тестом масляного бисквита, чтобы он получался пышным, приготовлению масляного крема на пате...

Максимально полный курс по шоколаду от и до! Вы рассмотрите 3 различных способа темперирования шоколада - при помощи мраморной плиты, методом "посева" и методом прямого нагревания, при котором вам не потребуется ничего кроме микроволновой печи! Разберете различные начинки - их особенности и...

Смотрите лучшие видеоуроки и создавайте свои шедевры Доступ к библиотеке из 61 видео-урока Уровни: Профессиональный (12) Продвинутый (29) Базовый (20) от Юлии Доценко (международного консультанта, шеф-кондитера). Видеорецепт и подробный мастер-класс по приготовлению авторского варианта...

Создание начинок для нарезных конфет с разбором особенностей начинок и приготовление 9 различных (!) начинок в 5 конфетах! Мы выбрали самые популярные и востребованные начинки с выверенными техниками, чтобы на их примере показать вам создание нарезных конфет от и до: Разберем особенности...

Пошаговый видео-рецепт приготовления нежного чернично-лавандового зефира. Вы узнаете тонкости приготовления воздушного зефира, о сочетаниях фруктов и ягод для зефира и научитесь создавать свои вкусовые вариации этого десерта. Чему вы научитесь Приготовлению зефира Черника-Лаванда Узнаете...

[The Chef] Муссовый торт Сникерс (Юлия Доценко) Подробный видео-рецепт муссового торта Сникерс в авторской интерпретации с действительно невероятно насыщенным и ярким карамельно-шоколадным вкусом! Мастер-класс богатый на различные техники и приемы, а также на свои составляющие - на основе этого...

С этим курсом вы научитесь готовить мороженое с ярким и глубоким вкусом и нежной шелковой текстурой, за которую мы его так любим, и сможете создавать свои варианты вкусов на основе базовых рецептов! С детальным разбором формулы мороженого и ингредиентов и приготовление как в домашней мороженице...

1. Нарезные: Тыковка 2. нарезные: Маракуйя 3. Шу: айва/ананас/чай/фундук 4. Тарталетка: фисташка/пряный кекс

Видеоурок по созданию простого декора из изомальта - особенности работы, использования и хранения! Чему вы научитесь Создавать легкий и элегантный декор из изомальта Нюансам использования декора из изомальта Способу хранения декора из изомальта

Трёхслойная конфета Макадамия-Маракуйя-Манго Баскский пирог (закрытый тарт) с вишней и фисташковым кремом Нарезные пирожные Черная смородина-Жасмин Вишневый тарт с компоте Вишня-Амаретто и взбитым ганашем Эклер Соленая карамель Шу "100% Фисташка" Техника рисования на торте и эвкалипт из...

[The Chef] Начинки для многослойных корпусных конфет. (Юлия Иванова) Практический вебинар по приготовлению начинок для многослойных корпусных конфет с различными текстурами - благодаря ему вы научитесь использовать любой вкус на максимум в самых разных формах! В прямом эфире мы Разберем...

Подробный курс по окрашиванию корпусных конфет с практичными техниками - с ними вы легко сможете работать даже с большими объемами! Более 13 техник в 17 уроках, подробно об инструментах: компрессоре, краскопульте, аэрографе и дополнительных устройствах (с подробными советами по настройке...

Самые интересные сочетания с использованием алкоголя, включая создание жидкой алкогольной начинки без сахарной капсулы! Чему научитесь: Различать и готовить начинки для корпусных конфет Поговорим о роли ингредиентов в рецептах (но упор на сами рецепты) Рассмотрим самые необходимые техники...

Видео-рецепт заварного крема с манго, в котором подробно и пошагово показаны все этапы приготовления нежного крема, используемого как для декора, так и для наполнения десертов. Чему вы научитесь Приготовлению мангового заварного крема Изучите особенности приготовления и использования...

Муссовый торт и новогодний шоколадный декор Создаем декор из шоколада: подробно рассмотрим множество базовых техник шокодекоров (которые, кстати, вы сможете использовать не только в новогодней тематике) разберем окрашивание шоколада, масла какао и самого декора - создадим и равномерно окрасим...

[The Chef] Корпусные конфеты (Екатерина Жебрак ). Онлайн курс с Екатериной Жебрак по созданию корпусных конфет - это подробнейший курс с невероятным объемом информации - вы научитесь работать с шоколадом, какао-маслом и красителями, создавать тонкие корпусы и работать с формами с различной...

Просьба, место орга не занимать, курс уже на руках. БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ 5 принципиально различных тортов от и до! Вы узнаете в чем отличия бисквитов и покрытий, какой когда лучше использовать, научитесь выравнивать торты, в том числе в форме куба! Создадите самый актуальный декор: подтеки...

Пате ан крут Долгожданный вебинар по приготовлению французского пирога Пате ан крут (Pate en croute). Pate en croute - роскошный французский пирог, настоящая классика. Ламбаргини среди пирогов во всем мире с многообразием начинок и внутреннего мира! На вебинаре разберем все нюансы...

Мягкая тарталетка "Яблочная с коньяком и франжипаном" Автор Мария Манахова Формируется в обычной бумажной форме, без охлаждений и раскаток! В основе нежнейшее тесто на желтках, которое формуется в форму без раскаток и охлаждений! Вкусное, ароматное, нежное и длительное время не черствеет ! В...

Пошаговый урок с Юлией Доценко по созданию просто шоколадного декора - цветков на ветке. Вы узнаете как просто сделать лепестки и собрать цветок и как создать ветку или корягу для декора из подручных средств. Чему вы научитесь Узнаете как создавать простой шоколадный декор Научитесь созданию...