1. Организатор

    Скачать Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии (Сэмюэл Беккет)

    Описание: Все авторы отдельных глав являются признанными экспертами в той или иной области. Некоторые главы более научны, другие ориентированы на производственников и подготовлены специалистами-практиками с многолетним опытом работы в отрасли. Совершенно новые главы посвящены шоколадной крошке...
  2. Скачать Производство конфет и шоколада. Технологии, оборудование, рецептуры (Анна Медведева)

    Собрать большое количество информации и составить это практическое пособие позволили автору более чем 30-летняя работа на крупных кондитерских предприятиях нашей страны, стажировки за рубежом, посещение промышленных выставок, изучение публикаций и др. В книге рассмотрены все этапы производства...
  3. Скачать [KICA] Венская выпечка и шоколад (Ханс Овандо)

    pdf - 48 страниц Содержание сборника: Креативные плитки шоколада Белый шоколад, йогурт и клубника Белый шоколад, апельсин, ваниль и орех пекан Драже Арахис, белый шоколад, лайм и кокос Банан, орех пекан, брауни и шоколад Конфеты Белый шоколад, орех макадамия, фисташки, лимон и имбирь...
  4. Скачать [ProШоколад] Приготовление Raw веган шоколада. 3 части 2015 (Наталия Спитэри)

    Вы получите все три части: Базовый курс. Шоколадные изделия. Идеальная плитка шоколада. ProШоколад. Почему Pro? Потому что, я использую профессиональные методы работы с шоколадом, объясняю и показываю все в очень доступной форме - так, как это понятно мне самой! В течении нескольких лет, я...
  5. Организатор

    Скачать Фантазийные шоколадные плитки (ciao_cacao_chocolat)

    Курс «Фантазийные шоколадные плитки» Это курс о вдохновении! Курс, где я собрала все самые лучшие и популярные идеи дизайнов плиток, которые придумала сама! Это курс о нестандартном дизайне плиток!❤️ Какие инструменты и ингредиенты понадобятся и где их приобрести? Как окрасить шоколад...
  6. Скачать Оборудование кондитерской студии (Анна Феликова)

    Руководитель кондитерской студии Анна Феликова делится своим опытом по обустройству студии. Какое оборудование необходимо для функционирования студии и проведения мастер-классов, какие марки выбрать, какие параметры важны, и многое другое - Вы узнаете, посмотрев данное видео!
  7. Организатор

    Скачать Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста (Татьяна Полякова, Дмитрий Денисов, Сергей Цыро)

    Это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на...
  8. Скачать Шоколадные конфеты своими руками (Светлана Аристова)

    ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ ШОКОЛАД И КОНФЕТЫ ТАК ЖЕ, КАК ЛЮБЛЮ ИХ Я? Я сейчас про настоящий шоколад, не из масс-маркета, а приготовленный из какао-бобов высшего класса. А что, если я научу вас готовить дома такие конфеты, от которых реально сносит голову, которые на порядок выше, чем все, что вы пробовали...
  9. Организатор

    Скачать Шоколадные штанишки Деда Мороза (Ксения ПаниМарципани)

    Все знают, что крутая упаковка это уже часть успеха! А если эта упаковка съедобная, а ещё и вкусная, шоколадная ? Это 100% бомба!!! Точно! Попробуйте! Несите своей работой восторг! Сейчас идеальное время что бы готовить для подарков "штанишки полные радости" как говорится какой год такие и...
  10. Скачать [pteat.ru] Шоколадные цвета 4 в 1 (Виктория Батищева)

    Благодаря этим ВИДЕО МК: • вы узнаете правильные, точные пропорции для приготовления домашнего пластичного шоколада! • поймёте, каким образом делать шоколад, чтобы результат неизменно вас радовал! • увидите, как вымешивать шоколад до совершенной гладкости! • узнаете, как, в какой...
  11. Организатор

    Скачать [bonbon_school] Шоколад. Light ( Анастасия Токаревская)

    12 видео-уроков 17 изученных позиций Урок 1. Теория шоколада и какао масла Необходимые инструменты Необходимые ингредиенты Особенности хранения Урок 2. Шоколадные плитки. 2 вида Темперирование шоколада двумя способами Отличия и их особенности Наполнители для шоколадных плиток Урок 3. Шелковая...
  12. Организатор

    Скачать [Кондитерка]Шоколадные фигурки (Андрей Канакин)

    ЗДРАВСТВУЙТЕ, ВОССТАНОВИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ССЫЛКУ НА ДАННУЮ ТЕМУ!
  13. Организатор

    Скачать Шоколадные конфеты "Сигары". Тариф базовый (lakomka_marina)

    Ура! Старт продаж курса "Шоколадные конфеты "Сигары", зажжем, друзья! Впереди 14 февраля и 23 февраля, и только представьте, какой эффект вызовут такие подарки у ваших клиентов! ⠀ В "Базовом" вы получите все подробные видео-материалы и техкарты, по которым сможете самостоятельно сделать...
  14. Организатор

    Скачать Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании (Виктория Мельник)

    Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 69 мин. теория шоколада разные способы кристаллизации шоколада...
  15. Организатор

    Скачать Шоколадные Бомбочки. Базовое обучение (Наталья Букл)

    Согревающий напиток с частичкой волшебства Необычный подарок, вызывающий удивление и восторг Получите базовые знания по работе с шоколадом от опытного кондитера Украсим бомбочки Новогодними рисунками, создадим уникальный подарок Научимся избегать ошибок и получим 100% результат Прямой эфир...
  16. Организатор

    Скачать Шоколадные куколки «Весна-лето». Тариф «Вместе» (Екатерина Завирюха)

    Программа курса: 📌 Куколки по форме 📌 Куколки без форм 📌 Создание причесок 📌 Одежда 📌 Задаем стиль (как и с чего начать) 📌 Создание имитации ткани 📌 Куклы, как декор (в рамках) 🎁 Уроки в подарок: 🔥 Пластичный шоколад 🔥 Тесто пряничное 📢 Сопровождающие эфиры: 📢 ✅ Как продавать ✅ Себестоимость и...
  17. Организатор

    Скачать Шоколадные куколки «Весна-лето». Тариф «Я сам» (Екатерина Завирюха)

    Программа курса «ШОКОЛАДНЫЕ КУКОЛКИ»: 📌 Куклы по форме 📌 Куклы без форм 📌 Создание причесок 📌 Одежда 📌 Задаем стиль (как и с чего начать) 📌 Создание имитации ткани 📌 Куклы, как декор (в рамках) Дополнительные уроки: 🔥 Пластичный шоколад 🔥 Тесто пряничное 📢 Эфир "Разбор ошибок" Видео уроки и...
  18. Организатор

    Скачать Шоколадные открытки (Екатерина Завирюха)

    Шоколадные открытки 560 рублей Сделаем три открытки; Отработаем вафельную и сахарную бумагу, - узнаете разницу между ними; Ценообразование открытки; Узнаёте все тонкости и нюансы яркой, сочной картинки; Темперирование шоколада; Работать с вафельной и сахарной бумагой; Придавать картинке...
  19. Организатор

    Скачать [cakeit_nsk] Шоколадные текстуры (Любовь Ки)

    Вебинар по шоколадным текстурам На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур. Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и...
  20. Скачать [Chocolate Jasmin] Шоколадные Трюфели (Дарья Сагателова)

    Онлайн курс chocolate jasmin truffles предназначен для тех, кто хочет научиться создавать шоколадные трюфели, а также уверенно работать с шоколадом. начните свой путь шоколатье с самых простых и эффектных конфет — трюфелей. В этом курсе вас ждут все существующие техники приготовления трюфелей...
Сверху