Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Очень вкусная начинка в тортики и десерты из шоколада и сливок.
По моему рецепту можно готовить ганашнамолочном и белом шоколаде, а также кокосовый ганаш.
В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:
Видео-урок
Технологическая карта
Поддержка и обратная связь в течение месяца с момента покупки урока
БОНУСЫ...
Начинкамакарон "Ганаш на белом шоколаде"
Классический ганашна белом шоколаде и способы ароматизации. Базовая начинка, которую легко ароматизировать, создавая новые вкусы. Хорошо сочетается с любыми конфи.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное...
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
белый шоколад
ганашганашна белом шоколаде
макаронначинка для макаронначинкамакаронначинкамакаронганашна белом шоколаде
начинки для макаронначинки макарон
шоколад
Начинкамакарон "Взбитый ганаш"
Ганашна белом шоколаде и варианты ароматизации. Отличается от классического тем, что его необходимо взбивать. За счет этого получается очень нежный сливочный вкус. Хорошо сочетается со свежей малиной или другими ягодными конфи.
Что в уроке?
Видео. Показан...
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
взбитый ганашганашмакаронначинка взбитый ганашначинка для макаронначинкамакаронначинкамакарон взбитый ганашначинки для макаронначинки макарон
шоколад
Начинкамакарон "Фисташка"
Ганашна белом шоколаде с добавлением фисташковой пасты. Хорошо сочетается с кислыми ягодными конфи (малина, вишня и т.д) или свежей малиной.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
ганашначинканачинка для макаронначинкамакаронначинкамакарон фисташка
начинки
начинки для макаронначинки макарон
фисташка
шоколад
Начинкамакарон "Клубника"
Ганаш с добавлением клубничного пюре. Подойдет как база для других фруктовых или ягодных пюре.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
ганаш
клубника
макаронначинканачинка для макаронначинка для макарон клубника
начинкамакаронначинкамакарон клубника
начинки
начинки для макаронначинки макарон
Базовый конфи
Рецепт конфи на примере клубничного пюре.
Конфи - это загущенное пюре. По консистенции похожее на джем, только с минимальным содержанием сахара и абсолютно не приторное. Подходит для любых фруктовых и ягодных пюре. Конфи выкладывают в середину основной начинки - ганаша.
Что в...
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
ганаш
джем
клубника
конфи
макаронначинканачинка для макаронначинкамакаронначинки
начинки для макаронначинки макарон
Сборник взбитых начинок макарон
Взбитый ганашнамолочном шоколаде: на основе начинки можно делать кофейно-шоколадный вкус. Прекрасно сочетается с ягодными и цитрусовыми конфи
Взбитый фисташковый ганаш: ганашна белом шоколаде с добавлением пасты. Базовая начинка для других ореховых паст...
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
взбитая начинка
взбитая начинкамакарон
взбитые начинки
взбитые начинки макарон
взбитый ганашганаш
десерт
клубника
кокос
конфи
кофе
макаронначинканачинка для макаронначинкамакаронначинки для макаронначинки макарон
рецепт
сборник
сенина александра
фисташка
шоколад
Что в уроке?
Видео процесс приготовления начинки "Карамельный ганаш" (соленая карамель без варки карамели) на карамельном шоколаде Callebaut
Подробный PDF файл с рецептом начинки "Карамельный ганаш" и с вариантом приготовления взбитого карамельного ганаша
Новогодние трафареты в формате pdf...
Начинкамакарон "Молочный шоколад"
Ганашнамолочном шоколаде и варианты ароматизации. На основе этой начинки можно делать кофейные и ореховые начинки.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
макарон
молочный шоколад
начинканачинка для макаронначинкамакарон
шоколад
Начинкамакарон "Черная смородина"
Ганашна белом шоколаде с добавлением пюре черной смородины и сливок. Подойдет как база для начинок с другими пюре, густыми по консистенции и яркими по вкусу (клюква и т.д)
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное...
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
макаронначинка для макаронначинкамакаронначинка черная смородина
начинки для макаронначинки макарон
чёрная смородина
Начинкамакарон "Манго-маракуйя"
Ганашна белом шоколаде с добавлением пюре манго и маракуйи в идеальных по вкусу пропорциях.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Организатор
Тема
shunichka
александра сенина
макарон
манго
манго маракуйя
манго-маракуйя
маракуйя
начинканачинка для макаронначинкамакаронначинкамакарон манго-маракуйя
начинки
начинки для макаронначинки макарон
В технологической карте «Зефир с шоколадной начинкой»:
Рецепт яблочного зефира по классической технологии с уменьшенным содержанием сахара
Рецепт зефира на 100% клубничном пюре
3 шоколадных начинки: намолочном шоколаде, на карамельном шоколаде и на тёмном шоколаде
Полезные ссылки
Подробная...
Aноним
Тема
desertmsk
ева шишова
зефир
зефир с начинкой
зефир с пониженным сахаром
зефир с шоколадной начинкой
зефирная начинка
классический зефир
книга рецептов
начинкана карамельном шоколаде
начинканамолочном шоколаде
начинкана темном шоколаде
рецепт зефира
рецепт яблочного зефира
шоколадная начинка
яблочный зефир
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...
Начинкамакарон "Санкционка: Чизкейк с тимьяном-маслины-хамон".
Начинка закусочная. Взбитый сырный ганашна белом шоколаде с тимьяном, греческими оливками и хамоном. Идеально под игристое и мартини.