Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Описание книги
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?»...
Aноним
Тема
илья лазерсон
интересные факты
кулинария
наука
обработка продуктов
производство пищевых продуктов
федорсокирянский
Описание книги
Это вторая книга цикла, посвящённого нашим бабушкам. Первая называется «КГБ», и за этой суровой аббревиатурой скрывается доброе, жизнеутверждающее название – «Как готовили бабушки».
На протяжении многих лет Илья Лазерсон и Михаил Спичка ве-дут на радио передачу, посвящённую...
Aноним
Тема
блюда на каждый день
домашняя кухня
илья лазерсон
кулинария
кулинарные рецепты
кулинарные секреты
михаил спичка
Повторить успех Новикова в регионе будет не просто. Вам потребуется:
Модный интерьер,обязательно лофт;
Место атмосферное, должен работать профессиональный дизайнер;
Лучше воровать идеи дизайна нью-йоркских бургерных;
Инвестиции от 7 000 000 рублей.
Высокие столы и "двойки" высокие бурные...
Aноним
Тема
автор федорсокирянский
бургерная
ресторанный бизнес
фарш
федорсокирянский
Занятие посвящено трем достаточно обширным темам, бизнес-процессам
1. Бизнес-процесс «Маркетинг». Понятие внутреннего и внешнего маркетинга. Какие мероприятия и отчеты необходимо выполнять для понимания аудитории, ценообразования, позиционирования.
2. Бизнес-процесс «Продакт – менеджмент». Этапы...
Aноним
Тема
автор федорсокирянский
бизнес процессы
логистика
маркетинг
менеджмент
продакт – менеджмент
ресторанный бизнес
федорсокирянский
"Кухня Таиланда, или Путешествие в Страну свободных людей" - это веселый и вместе с тем обстоятельный рассказ о традициях и нравах, вкусах и ароматах Таиланда.
Занимательные истории и легенды в этой книге тесно переплетаются с кулинарными традициями и рецептами самых любопытных блюд и напитков...
Организатор
Тема
pro sex
автор григорий потёмкин
или путешествие в страну свободных людей
илья лазерсон
кулинария
кухня таиланда
национальная кухня
путешествие в страну свободных людей
сергей синельников
татьяна соломоник
Мотивация и подбор персонала кухни
Шеф-повар, зав. Производством или технолог? Бывает ли «три в одном»? Где искать шеф-поваров и су-шефов? Как воспитать управленца кухни. Корпоративная школа подготовки поваров для ресторанного холдинга.
«Правильный» рекрутинг. Вкусовой тест Оливера –...
Организатор
Тема
или ресторан
как навести порядок на кухне
кухня
менеджер кухни
организация кухни
повар
порядок на кухне за 5 дней
федорсокирянский
Год выпуска: 2015
Издательство: Центр Технологий Общественного Питания
Под редакцией: Федора Сокирянского при участии в проработках Ильи Лазерсона, Ильдара Насырова, Розы Эшчановой
Описание: Этот новейший сборник рецептур позволит перевести все блюда предприятия в заготовки с использованием...
Aноним
Тема
sous-vede
[центр технологий общественного питания
аудиокнига
бизнес
джозеф мэрфи
кулинария
получения бесконечных богатств
справочник шеф-повара
федорсокирянский
Как оптимизировать производство службы доставки
Доставка суши и роллов, вок
Доставка пиццы
Доставка снеков и еды в коробочках
Доставка готовых обедов
Создание пикапов
Создание центрального заготовочного предприятия
Брендирование упаковки
Новые продукты на доставку
Вебинар продолжительность: 3...
Как открыть магазин – кулинарию. Кулинария при столовой
Алгоритм открытия кулинарии/производства полуфабрикатов
Требования к помещению и инженерным системам
Оборудование и технологии переработки и хранения сырья
Организация зоны загрузки и растаривания
Организация зоны хранения сырья
Организация...
Организатор
Тема
kismet.cake
как открыть кулинарию
карамели
орехи
орехи в карамели
тарт
тарт орехи в карамели
фаст-фуд
федорсокирянский
Вы научитесь понимать базовые принципы каждого этапа приготовления, изучите более 50 вариаций котлет и сочините свой фирменный рецепт
Мой новый труд ответит на все ваши вопросы о котлетах:
Как приготовить по-настоящему сочные и нежные котлеты?
Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались...
Aноним
Тема
sdd-massage
илья лазерсон
испанский массаж живот
котлеты
лазерсон
школа доктора феррандиза
Представляем новую работу Ильи Лазерсона и Михаила Спички. На протяжении долгого времени они совместно ведут на радио передачу, посвящённую кулинарии, и собрали богатую коллекцию самых разных рецептов.
Предыдущая трилогия книг, названия которых очень коротки и строги – КГБ, ФСБ, МВД, –...
Aноним
Тема
баранина
видеоурок по позированию
говядина
или курица
илья лазерсон
кгб-2
лучшие рецепты для любителей мясных блюд
михаил спичка
позирование
Описание книги
Когда авторы были совсем юными, они с интересом наблюдали, как бабушки священнодействуют на кухне… Тогда, в советское время, с продуктами было гораздо хуже, чем сейчас. Но товарный дефицит не означал дефицита кулинарной фантазии. Скорее наоборот, подхлёстывал воображение и будил в...
Aноним
Тема
блюда на каждый день
илья лазерсон
кулинарные рецепты
кулинарные секреты
михаил спичка
праздничный стол
Курс 2017 года (в конце видео резко обрывается)
Прямая речь лектора
"У вас уже есть свой фаст фуд? Не довольны прибылью? Планируете открывать фаст фуд? Не знаете с чего начать? Как сделать продукт – «бомбу», чтобы взорвать рынок? Я запускал более 100 фаст фудов в 20 городах России. Набивал...
ФСБ-2 или Фарши, супы, барбекю.
Самые вкусные блюда для родных и близких
И вновь наши старые друзья Илья Лазерсон и Михаил Спичка дарят нам красивую, вкусную книгу. Так как трилогия – КГБ, ФСБ, МВД полюбилась читателям, авторы запустили эти известные аббревиатуры по второму кругу. Книга...
Организатор
Тема
автор алексей маматов
барбекю
биточки
блюда с фаршем
гамбургер
глава 2
илья лазерсон
код здоровья
кулеш
лазерсон
михаил спичка
самые вкусные блюда для родных и близких
супы
фарши
фсб-2
Представляем вам самый технологичный гриль с достойным фудкостом:
Болгарские кебабчи с паприкой и сулугуни
Печень в жировой сетке, предготовленная в сувиде
Свиные ребрышки в соусе «Дьабло» и кунжуте предготовленные в сувиде
Корейка свиная на кости «По-Мадъясрки», предготовленная в сувиде...
Aноним
Тема
2016
proволосы
автор ирина шахини
мясо
основы ухода за волосами
уход за волосами
федорсокирянский
Вы научитесь понимать базовые принципы каждого этапа приготовления, изучите более 50 вариаций котлет и сочините свой фирменный рецепт
Мой новый труд ответит на все ваши вопросы о котлетах:
Как приготовить по-настоящему сочные и нежные котлеты?
Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались...
Готовьте ещё вкуснее, разнообразнее и создавайте шедевры даже из повседневных блюд.
При помощи 24 специй и под руководством шеф-повара.
Вкус в еде стоит на первом месте и именно его дарят специи.
Если раньше на кухне был только лавровый лист и чёрный перец. То сейчас на полках мы видим десятки...
За прошедший год ученые сделали невероятное количество открытий, связанных с животными, и нам нужно срочно обсудить их! На новой научной лекции биолог Илья Колмановский расскажет про:
осьминогов-экстрасенсов;
голых землекопов-рейдеров;
жуков-броненосцев и сияющих тихоходок.
А также узнаем...
Организатор
Тема
биология
дети
детям
илья колмановский
колмановский
кошка
наука
науч-поп
прямая речь
родители
Необычный праздничный ужин, который покорит сердца всей семьи, можно легко приготовить под руководством Ильи Лазерсона!
Вы получите рецепты вкусных, небанальных блюд, авторские советы по организации праздника, новогоднее настроение, а также примете участие в розыгрыше выходных в...
Aноним
Тема
илья лазерсон
новогодний стол
новый год
праздничный стол
рецепты новогодние