Результаты поиска по запросу: [Travelina] Спонтанное брожение и закваска. Теория и рецепты

Эта методичка, по словам автора, чисто практическая, и хотя для обучения методу вам также понадобится теория, в основном мы сосредоточимся на практической части и рассмотрим наиболее распространенные ошибки, проблемы, и методы их решения. Самое сложное будет управлять закваской, поддерживая ее...

Эта книга обобщает современные теоретические и практические знания о производстве чистой натуральной закваски для панеттоне и венской выпечки. Она состоит из трех основных частей: "Теория", "Практика" и "Рецепты", что позволяет читателям получить целостное представление о предмете, накопить...

Многие люди, которые сталкиваются с закваской в первый раз очаровываются ею, при этом видя, какого внимания она требует, недоумевают и начинают сомневаться в своих силах. ⠀ И когда им достается кусочек закваски, чаще всего слышится вопрос, а смогу ли я правильно её вести? Со временем эти...

Смит Д.Д. Целебные коктейли Цена без скидки: 114 руб. 192 с. Если вы хотите выглядеть стройнее, здоровее и привлекательнее, чем когда-либо, попробуйте включить в свой рацион целебные коктейли. Благодаря им вы сбросите от 5 до 7 лишних килограммов, ощутите прилив энергии, улучшите пищеварение и...

Спонтанное планирование – это новый способ мышления, который помогает достигать результатов в любых делах и при этом ощущать радость от процесса. Вы получите материалы курса, который состоит из: видео-уроков (26 уроков продолжительностью от 10 до 30 минут) и записей еженедельных прямых эфиров с...

Для пекарей открытый мякиш — это зависимость. Однажды попробовав испечь такой хлеб, вы закроете себе дорогу назад. Зависимость будет расти и расти, пока однажды вы не окажетесь по локоть в жидкой луже из муки и воды, которую вы будете гордо называть «тестом», и все это в поисках все большей...

Для тех, кто хочет радовать себя и близких разнообразными вкусами. Подберете подходящие ингредиенты и инвентарь Испечете 4 вида хлеба с поддержкой наших заботливых кураторов. Испечете овсяное печенье и бельгийские вафли по бонусным рецептам Научитесь составлять свои рецепты на любой вкус...

Выводим закваску! 6 прямых эфиров в записи продолжительностью 25-60 мин. Мастер-класс Ржано-пшеничный формовой; Кисло-сладкий с тмином в латвийском стиле; Финский 100% рожь На курсе вас ждет: Выведение ржаной закваски в прямом эфире с поддержкой; Мастер-класс по ржаному хлебу (три несложных...

Закваска без глютена готовый проект

Подробный курс по выведению хмелевой закваски + приготовление первого хлеба, булочек и галеты. Эта закваска идеально подходит для выпечки пшеничного хлеба, батонов, булочек или сдобы. На курсе очень подробные материалы по выведению хмелевой закваски. Также будут предоставлены три пошаговых...

Возможно, вы никогда не догадывались об этом, но вы можете управлять миром! Документально подтверждено, что человеческое сознание влияет на реальность на квантовом уровне! Чтобы познать и применить свою силу на практике, вам нужно выяснить коды собственного сознания, посредством которых оно...

На кого рассчитан курс? Данный курс подходит как новичкам, так и более опытным пекарям, желающим освоить новую для себя технологию. Если у вас совсем нет навыков - ничего не бойтесь! Записывайтесь на курс и мы вместе пройдем путь к хлебу с самого начала. А если у вас есть опыт - поверьте, вместе...

Станьте итальянским пиццайоло у себя на кухне! Этот курс не просто рецепты пиццы! Это подробные видеоуроки, которые помогут испечь настоящую пиццу у себя дома, даже если до этого вы никогда не пекли и не имели дела с закваской! И избежать ошибок при выведении закваски и работе с пшеничным...

Испечем: ⠀ Круассаны с цельнозерновой мукой (технология предполагает как только закваску так и комбинацию закваска+дрожжи); ⠀⠀ Синнабоны из слоеного теста;⠀ ⠀ Тостовая бриошь с цельнозерновой мукой (20% цз) на закваске; ⠀⠀ Булочки для бургеров из бриошного теста; ⠀⠀ Венская легкая сдоба...

В этом курсе вы узнаете, как приготовить закваску из фруктов и муки, как сохранить ее в разных условиях – в воде, в сухую или в мешке. Вы изучите все процессы, позволяющие поддерживать форму закваски для получения хорошего панеттоне. Вместе с Хансом Овандо вы отправитесь в путешествие по...

LIEVITO MADRE | PASTA MADRE правильное выведение по всем итальянским канонам от Игоря Лаврешина. Профессионального шефа. "Мой тренинг "О Закваске" – это мое видение процесса выведения, кормления и ведения густой пшеничной закваски как дома, так и на производстве." Романтика ремесленного...

Приглашаем вас на 5-дневный онлайн-курс TARTINE (BASIC COUNTRY BREAD) Чада Робертсона! Работа с оригинальной рецептурой, подробно рассматриваем метод Тартин, замешиваем тесто тремя способами, используем теплую и холодную ферментацию, говорим о тонкостях этого простого и гениального хлеба...

Бездрожжевой хлеб для начинающих. Родовая закваска

На курсе вы освоите: 8 уроков по выведению пшеничной закваски Подробные видео- инструкции по выведению пшеничной закваски 100% гидратации; Тестирование на силу и качество Кормление закваски Хранение закваски Консервация закваски Перекорм в другие закваски Способы управления кислотностью...

Выведение Левито Мадре с нуля; Выведение ржаной и пшеничной закваски; Хлебные марафоны; Совместная выпечка; Рецепты хлеба; Онлайн уроки по работе с тестом; Регулярные прямые эфиры по хлебу и закваске; Все эфиры сохраняются!