Результаты поиска по запросу: [Bakerschool] Пирожные «Яблоки» (Елена Становова)

Пирожные «Яблоки» CAKES "APPLES" Мусс «кокос» Кули «смородина» Восстановленное сабле Миндальный кейк «Экзотик» Теория: особенности работы с пирожными, формы, отличие от работы с муссовыми тортами и многое другое.

1. Карамельное яблокоCARAMEL APPLE CAKE Карамельный бисквит Карамельный мусс на основе крема anglaise Взбитая карамель Компотэ «яблоко» Хрустящая прослойка с фундуком Теория: муссы на фруктовом пюре, creme anglais, pate a bomb, шоколаде, ганаше, сыре, йогурте и меренге. 2. Вишня-жасминCHERRY...

Пралине-черная смородина PRALINE BLACKCURRANT CAKE Сабле Ягодный бисквит Смуфи «смородина-базилик» Крем «ваниль» Мусс «пралине» Теория: от пересчета на разные формы и себестоимости до тайм-менеджмента и «кухонной» логистики.

Цитрусовый кремчиз CITRUS CREAM CHEESE CAKE Апельсиновый бисквит муалё Мусс на основе творожного сыра Конфи «апельсин» Крем «грейпфрут» Миндальный крамбл с белым шоколадом Теория: конфи, креме, кули, компотэ, смуфи, гель, крем-брюле и т.д., а также теория желирующих агентов (пектин...

Клубника-шампанское STRAWBERRY CHAMPAGNE CAKE Сабле Женуаз с клубникой Мусс на шампанском Кули «клубника» Желе из шампанского.

Жареный шоколад FRIED CHOCOLATE CAKE Миндальный бисквит Мусс на жареном шоколаде Крем «маракуйя» Хрустящий слой с арахисом, молочным шоколадом и воздушным рисом Теория: правила, сочетания, пропорции, подбор декора, сборка нескольких ярусов.

Фисташка-малина PISTACHIO RASPBERRY CAKE Фисташковый финансье Малиновый мусс Фисташковый мусс Гель «малина» Профитроли Теория: от классических крамблов и их вариаций до использования изделий из заварного теста внутри муссовых тортов.

Вишня-жасмин CHERRY JASMINE CAKE Дакуаз Мусс творожно-йогуртовый (pate a bombe) Конфи вишня Кремё «йогурт с жасмином» Теория: классический бисквит и его вариации, дакуаз, женуаз, муалё, бисквит без муки и другие виды основ и декора.

Карамельное яблоко CARAMEL APPLE CAKE Карамельный бисквит Карамельный мусс на основе крема anglaise Взбитая карамель Компотэ «яблоко» Хрустящая прослойка с фундуком Теория: муссы на фруктовом пюре, creme anglais, pate a bomb, шоколаде, ганаше, сыре, йогурте и меренге.

Клубника-томат-базилик STRAWBERRY-TOMATO-BASIL CAKE Шоколадный пряный бисквит Мусс на маскарпоне Кули «клубника-томат» Хрустящий слой с бородинским хлебом Теория: силикон, поликарбонат, металл, пластик), подготовка, хранение, сочетание между собой и т.д.

Шоколадно-карамельный с грушей CHOCOLATE CARAMEL CAKE WITH PARE FILLING Шоколадный спонж Мусс на горьком шоколаде без желатина Карамельный крем-брюле Грушевая начинка Орехи в мягкой карамели Тонкий шоколадный слой Теория: велюр, гляссажи (на какао, фруктовом пюре и др.), их сочетание и разные...

Подробный видеоурок по созданию муссовых пирожных в корпусе «груши и яблоки», начинка «карамельные яблочки», максимально осеннее уютное сочетание. Вы сможете приготовить торт или сделать корпусные пирожные в виде фруктов, используя знания из видеоурока и техкарту.

Продажи и продвижение Программа для астрологов и эзотериков о том, как вести блог и продавать свои услуги: от упаковки соцсетей и воронок продаж до работы со страхом проявляться. Проверенные на практике методы, примеры и лайфхаки. Что будет на курсе: Рекомендации и примеры по упаковке...

Курс АВС построен так, чтобы вы могли увидеть, как все эти компоненты соединяются, образуя Бодиграф. Содержание курса: 1. Происхождение Дизайна Человека и основные составляющие Синтеза. 2. Красное и Черное. 3. Группы Контуров и схема движения энергии в Бодиграфе. 4. Структура Гексаграммы. 5...

Выкройка жакета. Жакет умеренного объёма, прямого силуэта, длиной ниже линии бедер, на подкладке. Застежка центральная бортовая на пять петель и пять пуговиц. На деталях переда нагрудная вытачка или сутюжка. В зависимости от выбранного вами материала и размера изделия, вытачку можно стачать или...

Вы получите доступ к 3-м видео общей продолжительностью 143 мин. В курсе подробным образом описан весь процесс работы над созданием яблок из полимерной глины: - лепка, несколько видов тонировки - вы слепите целые яблоки, половинки и откусанные яблочки - узнаете, как работать с фурнитурой и...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. Курс Рейв Картографии 6/06-8/06 и 13/06-15/06 2014 года. Это второй уровень общего и профессионального обучения в IHDS (Международной Школе Дизайна Человека). Этот Курс является обязательным для всего дальнейшего образования в...

Вы научитесь профессионально работать с шоколадом, готовить трюфели и конфеты, создавать любые виды современного декора: от космических сфер, твистов и бантов до шоколадных цветов и перьев! На наших уроках вы узнаете: Как точно соединять ингредиенты для ганаша Какие инструменты необходимы для...

Мк по лепке ветки яблони на шкатулке. Минимальный набор материалов: шпатлевка, клей, краски, кисти, шкатулка. Длительность марафона 7 дней.

Вы научитесь темперировать шоколад, профессионально создавать любые виды шоколадного декора, лепить фигурки из пластичного шоколада и делать конфеты! ПРОГРАММА КУРСА УРОК 1. Теория шоколада - Покупка ингредиентов и инструментов. - Вебинар по теории: 1) История шоколада; 2) Происхождение сортов...